Langostinos al panko

LANGOSTINOS AL PANKO EN SALSA DE PALTA
CANT UND INGREDIENTES
Para los langostinos
5 und langostinos jumbo
cn sal
cn pimienta en grano negra
500 ml aceite vegetal
2 und huevo
50 gr harina
50 gr panko

Para la salsa
100 gr palta
1 und limon
50 gr crema leche
5 gr aji limo
5 gr culantro

Para la guarnicion
150 gr camote
20 gr mantequilla
5 gr tomillo fresco

PREPARACION
Para los langostinos
Limpiar langostinos, sazonar
Pasarlos por harina, huevo y panko
Freir
Reservar

Para la salsa
Hacer un pure con la palta
Agregar la crema, limon, aji y culantro picado
Sazonar

Para la guarnicion
Hacer un pure de camote con mantequilla y tomillo picado
Sazonar