GALLINA LIMONKAY
CANT UND INGREDIENTES
Para el pollo
250 gr pechuga pollo
1 und yema
50 ml mirin
20 gr chuño
cn sal
100 ml aceite
Para la salsa
4 und limon
1 bot sprite
10 gr chuño
50 ml fondo de pollo
3 gr kion
Otros
20 gr pimiento rojo
10 gr cebolla china
20 gr frejol chino
10 ml sillao
5 ml aceite sesamo
PREPARACION
Para el pollo
Cortar lapechuga en 4 trozos, sazonar
Poner el bol el pollo, la yema batida, mirin, macerar
Pasar el pollo por chuño y freir
Reducir todo, espesar con chuño
Sazonar
Otros
Cortar en juliana pimiento y cebolla parte verde
Mezclar con los demas ingredientes
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