Saltado de conchas

SALTADO DE CONCHAS
CANT UND INGREDIENTES
Para el saltado
5 und conchas medianas
30 gr pimiento rojo
20 gr aji amarillo
20 gr jolantao
20 gr pimiento amarillo
15 ml sillao
10 ml salsa hoisin
5 ml salsa ostion
10 ml pisco italia

Para el arroz
180 gr arroz basmati
20 gr mantequilla
5 gr ajonjoli negro

PREPARACION
Para el saltado
Limpiar bien las conchas
Cortar las verduras en juliana
Saltear las verduras
Echar las conchas
Flambear
Añadir el sillao, hoisin y salsa ostion
Saltear
Rectificar sazon

Para el arroz
Cocinar el arroz
Saltear en mantequilla
Echar el ajonjoli tostado
Rectificar sazon